東坡牛扒，一款來(lái)自G20峰會(huì )的味道，東坡肉本為傳統名菜，主料為大肉，這次G20峰會(huì )參會(huì )的領(lǐng)導人中有穆斯林，為了照顧到各個(gè)領(lǐng)導人的口味和健康，國宴大廚們幾經(jīng)研究，選用高檔牛肉，結合西餐的做法，在不放酒等傳統配料，又依然呈現鮮亮的色澤和香甜軟糯的口感，這對于肉類(lèi)制作是相當困難的，所以這款東坡牛扒是“歷史與現實(shí)交織的美味”，是一次超越歷史的創(chuàng )新，受到不少中外貴賓的好評。

以前，中國做牛排是做不過(guò)西方的，但是這道東坡牛扒提振了中餐的士氣，有幸的是我公司與大廚合作并對東坡牛扒做了升級版，生產(chǎn)成真空包裝版，加工成高檔禮盒，滿(mǎn)足了更多人有機會(huì )嘗到國宴菜品，加深了國人對G20峰會(huì )，習主席“一帶一路”的歷史印跡。