陽(yáng)信億利源清真肉類(lèi)有限公司
地 址：山東省陽(yáng)信縣經(jīng)濟開(kāi)發(fā)區工業(yè)三路277號
電 話(huà)：+86-0543-8296933
傳 真：+86-0543-8296888
手 機：19954335858
網(wǎng) 址：www.goldenseal.com.cn
信息中心
億利源20萬(wàn)噸冷鏈物流項目制冷系統開(kāi)機運行成功，吊宰車(chē)間、分割車(chē)間、
包裝車(chē)間、排酸庫、速凍庫、恒溫保鮮庫已達到正常使用溫度。
在牛肉加工過(guò)程中，溫度對肉制品的影響十分明顯，溫度應控制在8-10℃的
恒溫環(huán)境，環(huán)境溫度過(guò)高或過(guò)低都會(huì )影響肉品品質(zhì)：溫度過(guò)高會(huì )使微生物大量繁殖，
縮短產(chǎn)品的保質(zhì)期；過(guò)低則會(huì )使肉品的微觀(guān)結構產(chǎn)生變化、影響牛肉的口感。
我公司制冷設備采用德國進(jìn)口比澤爾全自動(dòng)制冷機組、日本神戶(hù)制鋼速凍機組、美國益美高
蒸發(fā)冷凝器、德國凱洛文風(fēng)機等設備，確保全程冷鏈，從吊宰開(kāi)始實(shí)施溫度控制：
吊宰、分割、包裝車(chē)間控制在8-10℃，德國凱洛文風(fēng)機及美國杜肯索斯風(fēng)管，保證冷空氣均
勻撒至車(chē)間各個(gè)角落，既避免了冷風(fēng)直吹牛肉造成肉品發(fā)干的現象，又避免了冷風(fēng)直吹員工造成身體傷害；
排酸庫溫度控制在0-4℃，排酸設備全部采用德國原裝進(jìn)口比澤爾制冷系統，根據溫度，自動(dòng)
控制開(kāi)啟，減少人為溫度波動(dòng)，溫度過(guò)高，滋生細菌超倍，過(guò)低新陳代謝產(chǎn)物有害物質(zhì)排不出體
外，在0-4℃的環(huán)境下，在一定的風(fēng)速、濕度下保存48-72小時(shí)左右，使其發(fā)生一系列生物化學(xué)變
化。讓牛肉的pH值上升，酸度下降，增加牛肉的嫩度和風(fēng)味。經(jīng)過(guò)排酸的牛肉，柔軟多汁，具有
牛肉的獨特鮮味和香氣。
速凍庫溫度控制在-45℃ — -35℃
冷藏保險庫-18℃ — -20℃
德國比澤爾制冷機組
日本神戶(hù)制鋼速凍機組
億利源20萬(wàn)噸牛肉配送冷鏈物流項目建設采用“工業(yè)4.0”的設計理念，實(shí)現了牛肉產(chǎn)
品“冷藏加工—冷藏保鮮—冷藏運輸—冷藏銷(xiāo)售”的全新冷鏈體系將牛肉冷鏈加工提升到了新的高度。