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億利源優(yōu)質(zhì)肉牛品牌新聞?wù)f(shuō)明會(huì )

    陽(yáng)信億利源清真肉類(lèi)有限公司，以肉牛加工為主，兼營(yíng)繁殖、育肥、皮革運銷(xiāo)、牛副產(chǎn)品加工、餐飲服務(wù)、運輸的少數民族民營(yíng)企業(yè)。陽(yáng)信地處魯北平原黃河三角洲開(kāi)發(fā)中心地帶，是全國肉牛養殖示范縣，而且是魯北最大的回民聚集地?；孛袢罕姎v來(lái)有養殖、運銷(xiāo)、屠宰肉牛的習慣，年運銷(xiāo)肉牛80萬(wàn)頭以上。陽(yáng)信縣已成為魯北最大的肉牛集散地和加工基地。

億利源牛肉品質(zhì)特征

    億利源肥牛產(chǎn)品采用當地的魯西黃牛和渤海黑牛為原料，經(jīng)過(guò)科學(xué)合理的精細加工而成。魯西黃牛肌肉發(fā)達，結構勻稱(chēng)，適應性強，皮薄，產(chǎn)肉率高，肉質(zhì)鮮嫩，脂肪均勻分布在肌肉纖維之間，形成明顯的大理石花紋，有“五花三層肉”之稱(chēng)，是世界上著(zhù)名的肉用品種牛之一，已列入國家級畜禽遺傳資源重點(diǎn)保護品種。渤海黑牛，原稱(chēng)“抓地虎?！薄盁o(wú)棣黑?！痹趪鴥韧馐袌?chǎng)被譽(yù)為“黑金剛”， 低身廣軀，耐粗抗病，遺傳穩定，蹄腳、鼻鏡全黑，甚至舌頭都是黑色的，黑色具有抗氧化、防衰老、抗癌作用，極具開(kāi)發(fā)“綠色食品”、“黑色食品”的價(jià)值。2000年8月被農業(yè)部列入國家級品種資源保護名錄。我們通過(guò)科學(xué)合理的精細加工，生產(chǎn)的產(chǎn)品主要有：西餐、韓餐、日餐等產(chǎn)品，質(zhì)量達到國內領(lǐng)先水平，外觀(guān)色澤鮮美，紅白相間，肉質(zhì)細嫩多汁，口感滑爽，肥而不膩，瘦而不柴，適合各年齡段人群的食用。

億利源牛肉質(zhì)量安全控制

    “民以食為天，食以安為先”我們始終把牛業(yè)做為一個(gè)產(chǎn)業(yè)來(lái)發(fā)展。始終堅持把質(zhì)量安全放在第一位。在質(zhì)量管理上，我們成立了以生產(chǎn)廠(chǎng)長(cháng)為組長(cháng)的質(zhì)量檢查小組，各個(gè)環(huán)節責任到人，嚴把質(zhì)量關(guān)。生產(chǎn)中嚴格按照穆斯林教規，由阿訇屠宰，嚴格執行《食品安全法》，入場(chǎng)前由畜牧局人員進(jìn)行檢疫檢驗，空腹24小時(shí)后，再進(jìn)行屠宰前檢驗，清洗，然后由阿訇執刀，吊宰。屠宰過(guò)程中，再進(jìn)行檢驗，經(jīng)過(guò)排酸、分割、速凍，出庫檢驗后再銷(xiāo)售，嚴禁在生產(chǎn)過(guò)程中出現質(zhì)量安全問(wèn)題。

   目前，為了樹(shù)立消費者對億利源品牌的信心，我們通過(guò)科技部建立了一套物聯(lián)網(wǎng)肉牛質(zhì)量安全追溯系統，主管部門(mén)同時(shí)同步能對企業(yè)生產(chǎn)情況進(jìn)行監督。該系統通過(guò)肉牛從農場(chǎng)的養殖到運輸、屠宰、分割、貯藏、加工和包裝直到進(jìn)入市場(chǎng)銷(xiāo)售的整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈全程追溯管理。實(shí)現了生產(chǎn)和監管精準管理，保持產(chǎn)品完整詳盡的個(gè)體信息，防止不同來(lái)源的產(chǎn)品交叉混合，并完整保留相關(guān)的數據資料和檢測報告及相關(guān)證書(shū)，下游生產(chǎn)者及消費者可隨時(shí)查詢(xún)和檢查。即上下游生產(chǎn)商及消費者，可根據系統提供的電子標簽及條形碼，進(jìn)行產(chǎn)品相關(guān)信息的檢查和考證，確保肉牛產(chǎn)品的安全和優(yōu)質(zhì)；確保產(chǎn)品在意外情況下能立即做出調控決策。

溫總理說(shuō)過(guò)：企業(yè)家身上應該流淌著(zhù)道德的血液，而不是流淌著(zhù)利潤的血液。企業(yè)要做大做強，必須要關(guān)心社會(huì )，承擔社會(huì )責任，人無(wú)信難行，企業(yè)有責乃遠。我們將繼續履行承諾，對得起消費者，對得起社會(huì )，在質(zhì)量安全方面努力把億利源打造成中國的領(lǐng)軍品牌。

穩定牛源的手段

“巧婦難為無(wú)米之炊”，為了獲得穩定的牛源，我們首先建立了山東省第一個(gè)肉牛專(zhuān)業(yè)合作社——陽(yáng)信魯北肉牛產(chǎn)銷(xiāo)專(zhuān)業(yè)合作社，采用“公司+基地+合作社+農戶(hù)”的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)模式，通過(guò)合作社幫助養牛村、場(chǎng)、戶(hù)解決品種、資金、飼養技術(shù)、配方飼料、疫病防治、等實(shí)際問(wèn)題，對賣(mài)牛社員和基地養殖戶(hù)每頭牛獎勵100-120元。截止到2011年底，共發(fā)展社員5000多戶(hù)，年出欄肉牛八萬(wàn)余頭，使養牛社員累計增收1億多元。合作社被授予“全省畜牧行業(yè)優(yōu)秀合作社”榮譽(yù)稱(chēng)號。公司還同下游肥牛產(chǎn)品經(jīng)銷(xiāo)商、大型餐飲店、深加工企業(yè)、牛皮、牛血、牛骨、牛下貨、糞便、運輸戶(hù)等都用合同的方式，建立了互利穩定的相互依存關(guān)系，使之互相支持，協(xié)作共贏(yíng)。

目前，公司分析了國內外肉牛產(chǎn)業(yè)的現狀。提發(fā)了建立高檔肉牛研發(fā)基地的發(fā)展戰略，與中國農科院北京畜牧普醫研究所合作，承擔了國家科技富民強縣項目---億利源優(yōu)質(zhì)高效生態(tài)肉牛循環(huán)產(chǎn)業(yè)鏈構建及示范園建設，利用科研院所的先進(jìn)技術(shù)，對當地優(yōu)良的魯西黃牛和渤海黑牛進(jìn)行了提純，復壯，培育出自己的優(yōu)良肉牛品種，再通過(guò)合作社進(jìn)行推廣。建成集繁育、育肥、屠宰加工于一體，產(chǎn)學(xué)研相結合的高檔肉牛產(chǎn)業(yè)化研發(fā)基地，有效帶動(dòng)當地畜牧業(yè)的健康發(fā)展，全面提升我國高檔肉牛產(chǎn)業(yè)的競爭力，為推動(dòng)我國肉牛產(chǎn)業(yè)健康快速發(fā)展做出貢獻。